久久精品国产自产对白一区,国产人妻人伦精品免费看,麻豆E奶女教师国产精品,国产成人丝袜网站在线看

從路邊攤到一年賣出500億，螺螄粉是如何做到的？

來源：中國新聞網

中新財經1月25日電(記者 宋宇晟)2021柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入達到501.6億元，其中袋裝柳州螺螄粉銷售收入超151億元。

最近，廣西柳州市商務局公開的數據“震驚”了眾多網友。這種聞起來一股臭味的地方小吃，是如何讓這么多老饕欲罷不能的？

只有幾十年歷史的“非遺”

我們還是先從柳州人的飲食習慣說起。

在柳州人的食譜上，螺螄和米粉都是當地人的心頭好。而把米粉和螺螄結合起來制作螺螄粉，則是柳州民間的一大創造。

上世紀七八十年代柳州的夜市逐步繁榮，不少食客在吃米粉的時候有意無意要求在自己的米粉里加入鮮辣螺螄湯。久而久之，攤主們開始嘗試用螺螄湯煮米粉。柳州螺螄粉也就此誕生。

不過，這種只有幾十年歷史的地方小吃，卻蘊含著濃厚的柳州元素。

比如，嗍田螺自古就是柳州人的愛好，螺螄粉中酸筍的加工手法更是曾出現在《舌尖上的中國》的“祖傳的絕招”。

正由于這些元素，在2021年公布的第五批國家級非遺名錄中，柳州螺螄粉制作技藝也位列其中。

從路邊攤變身“網紅”

本來，這種具有獨特口味的小吃只出現在柳州一帶的街頭小攤。

軟韌爽口的米粉，配上酸筍、花生、腐竹、酸豆角以及時令蔬菜，再澆上熬制的螺螄湯……一股獨特的氣味讓食客上頭。

微博截圖

而這股味道的“靈魂”就是酸筍。

2012年《舌尖上的中國》的熱播，讓眾多中國人了解到酸筍這種用傳統方法腌制的食物。

似乎就是一夜之間，螺螄粉“走出”了廣西，進入了全國消費者的視野，街邊的螺螄粉店鋪也開到了全國各地。

2020年疫情期間，螺螄粉又成為守在直播間前一眾網友的爭相訂購的美味。不少網友還在社交媒體催發貨，相關話題也一度登上熱搜。

當螺螄粉遇見“工業思維”

螺螄粉為什么能從路邊小攤一路火到一年賣出500億元？

今天看來，這和柳州的“工業思維”密切相關。

作為一座長期以汽車、鋼鐵、機械制造為優勢產業的城市，“工業思維”給柳州提供了新的思路。

十幾年前，柳州市就鼓勵商家到北京、上海等大城市開店。雖然現煮現賣的模式能讓食客嘗到正宗的柳州螺螄粉，但由于許多食材只能空運，大大增加了經營成本。

這樣的困境此后因袋裝螺螄粉的出現與量產得以解決。2014年，第一家袋裝螺螄粉企業誕生。此后，柳州陸續出臺一系列螺螄粉生產標準和發展規劃。

當螺螄粉能用“袋裝”時，老饕們即便宅在家中也能吃到美味的街邊小吃。事實上，彼時的袋裝螺螄粉已經有了最近大熱的預制菜的影子。

年銷售收入突破500億后，螺螄粉的未來在何方？

據當地媒體報道，柳州市商務局相關負責人表示，今年，將推動柳州螺螄粉企業集群化規?；l展、產業規模不斷壯大、培育龍頭企業、科技創新能力顯著增強、品牌知名度持續提升、食品安全保障體系進一步完善，做實柳州螺螄粉這個特色產業，在推動補鏈延鏈強鏈上下功夫，使全產業鏈健康發展、高質量發展，實現規上螺螄粉工業產值增長20%以上的目標。(完)

標簽： 螺螄 路邊

推薦

財富更多》

動態更多》

熱點

亚洲欧美国产精品第1页| 亚洲色欲色欲www在线丝| 国产丝袜按摩女技师在线| 久久精品国产免费一男女| 老司机精品福利视频网站| 18国产精品久久久久久| 亚洲系列国产精品东京热| 狠狠色婷婷啪啪一区二区| 久久丁香五月天婷婷蜜桃| 久久精品国产清自在天天线| 免费无码又爽又刺激a片涩涩软件 欧美日本韩国中国在线码 | 国产成人精品一二三视频| 九九热正品视频观看在线| a一区二区三区免费视频| 欧美精品一国产成人91| 欧美午夜A级限制福利片| 精品熟女碰碰人人a久久| 日韩三极片在线免费播放| 九九99九九在线精品视频| 亚洲高清专区| 亚洲免费看黄片av大全| 亚洲区色情区激情区电影| 6080yy精品视频国产| 久久久久se色偷偷亚洲精品av| 亚洲免费一级片中文字幕| 五月天激情久久综合一区| 轻轻色在线视频中文字幕| 在线亚洲Av男人的天堂| 欧美日韩亚洲精品综合在线| 久久久久久精品影院亚洲| 国产精品亚洲一区二区毛片| 亚洲av日韩在线免费观看| 久久精品伦理一区二区三区 | 免费观看欧美日韩一区二区| 人妻丰满熟妇av无码片| 欧美日韩午夜福利一区二区| 国产欧美精品自拍第一页| 高潮久久久久久久av免费| 精品人妻伦理一区二区三区| 欧美一区二区一级a一片| 亚洲精品无码久久一线|